Crumble de courgette au pesto et chèvre frais fermier

1 kg de courgettes bio
1 chèvre frais fermier de la Biquetterie
Pesto (50g de pignons, 1 gousse d’ail, 15cl d’huile d’olive, 1 bouquet de basilic , 150g de parmesan rapé : pillez le tout puis incorporer l’huile d’olive)
100g de flocon d’avoine
30g de sucre roux
100g de beurre

- Préchauffez le four à 220°C
- Couper les courgettes en rondelles
- Les mélanger au pesto et au fromage de chèvre émietté
- Mettre le tout dans un plat : salez, poivrez un peu
- Mélanger grossièrement les flocons d’avoine, le beurre et le sucre
- Répartir les miettes du crumble sur les courgettes
- Enfournez pour 22/25 min….

 

Très sympa à peine tiède….